原本是打算做麻酱花卷的,用了以前剩的酵母粉发面,可能是因为酵母粉年久失效,面没发起来,不得已,改烙糖饼啦。
一、面粉加温水揉成光滑的面团,烙饼的面要尽量和得软一些。盖上湿布饧面1小时,让面团松软
二、芝麻酱中加入植物油和红糖,搅拌均匀,使红糖溶在油中
三、把饧好的面团擀成一张大饼,均匀地涂抹上拌好的芝麻酱,卷起来
四、根据面卷的长度把面卷切成两段或三段
五、把面卷的两端捏严,向相反的方向扭成螺旋状,再压扁成饼
六、把饼擀薄。这样做出的饼里面会分出好多层
七、平底锅里刷一层油,放入面饼,小火,盖上锅盖焖三分钟左右,翻一面再焖两、三分钟至饼熟即可