我不是很喜欢吃排骨,觉得排骨油脂太多。不过偶尔能够买到瘦排骨还是很愿意吃的啦。排骨炖汤的香味,和纯肉炖的完全不同。骨头汤太浓了我又怕,于是加了一点生抽解腻。汤煞是好喝。
一、排骨过水后加到砂锅里
二、放入洗净的冬笋,生抽,葱,盐,料酒
三、加入水煮开
四、撇去浮沫后转小伙,炖90分钟即可
by 心食神
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