卤鸡爪

卤鸡爪的用料：

卤鸡爪的家常做法，怎么做卤鸡爪好吃

一、将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质

二、捞出洗净备用

三、锅内倒油后放入配料爆香

四、倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁

五、将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪

六、大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可

心食神小贴士：

1 老抽和腐乳汁本身就挺咸的，所以我没放盐
2 鸡爪的软烂程度按个人的喜好炖煮，我喜欢啃有嚼劲的所以炖的软烂程度没到入口即化。