灌汤蒸饺

灌汤蒸饺的用料：

灌汤蒸饺的家常做法，怎么做灌汤蒸饺好吃

一、肉皮洗净

二、用水煮开

三、用刀将肉皮去掉肥肉部分

四、然后将肉皮切成丝

五、切成丝的肉皮加水3000克

六、再加盐，葱，姜末煮至肉皮变烂

七、再去掉葱姜末，将肉皮水倒入搅拌机中，搅拌成糊

八、再次煮开

九、倒入模具中，冷藏一个晚上，脱模

十、用刀切成合适的大小备用

十一、肉加葱，姜，盐，白糖，料酒，水放入搅拌机中搅拌成肉末

十二、加入肉皮冻搅拌好备用

十三、饺子皮少许

十四、将肉馅包好

十五、上蒸笼，高压锅，水开后，10分钟。即可

心食神小贴士：

1，做的肉皮冻比较多，建议分好放冰箱冷冻。要用的时候取一份即可。2，也可以将肉皮冻做成皮冻吃，沾上调料，也不错。3，馅料根据各人口味来调整。