紫薯蛋糕卷

紫薯蛋糕卷的简介：

淡淡的紫色，普通的蛋糕卷也变得浪漫起来

紫薯蛋糕卷的用料：

紫薯蛋糕卷的家常做法，怎么做紫薯蛋糕卷好吃

一、蛋糕卷按最简单的分蛋戚风蛋糕的方法调制蛋黄糊和打发蛋白，蛋白打到湿性打发即可

二、混合均匀后入模，放入烤箱中层，上下火170度，20分钟左右，轻按蛋糕无沙沙声即可

三、趁热脱模，撕掉背面油纸，待冷却

四、紫薯先蒸软去皮过筛即成紫薯泥。这一步有些费时，要提前做好

五、淡奶油适量打发，与紫薯泥混合均匀

六、蛋糕冷却后把奶油馅抹在蛋糕上，开始的部位多抹一些，结尾的部分留少许不抹。卷好如冰箱冷藏定型。

心食神小贴士：

因为我不爱吃太甜，所以蛋糕的糖量省略了蛋黄里的部分，奶油馅也只是用了紫薯本身的甜味。