荷香糯米蒸排骨

荷香糯米蒸排骨的简介：

荷叶包裹出的美味今天这道小排骨，就是清新荷香版滴。排骨腌好，糯米泡发，用荷叶包裹起来上锅蒸。出锅后，每一块排骨，每一糯粒米饭都带着淡淡的荷香～～～

荷香糯米蒸排骨的用料：

荷香糯米蒸排骨的家常做法，怎么做荷香糯米蒸排骨好吃

一、排骨斩块，用清水浸泡15分钟左右洗净

二、洗好的排骨放进大点的容器里，加姜，盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉拌匀腌制入味

三、糯米淘洗干净，用清水浸泡隔夜，捞出沥干水份备用

四、新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂，入开水锅焯软

五、把荷叶平铺在蒸笼上，铺上一层糯米

六、腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀，依次粘上一层糯米放到荷叶上

七、排骨全部滚上糯米后，把多余的腌料也浇上去，再撒上薄薄一层糯米包好

八、入锅蒸约2小时左右至熟烂，取出撒上葱花即可

心食神小贴士：

一、步骤4浇色拉油是为了能减少排骨水份的流失。
二、滚粘米的时候，可以用手稍稍的压紧实一些，糯米会粘得更牢。
三、糯米如果泡多了的话，也可以用腌料拌匀，浇上去蒸，蒸好后的糯米也特别香。