驴打滚

驴打滚的简介：

人生在于折腾，做一次驴打滚，我也尝试了几种版本，黑芝麻馅的，巧克力馅的，裹黄豆面的，裹椰蓉的。可惜我没有红豆泥，最想吃正宗红豆馅的。

驴打滚的用料：

驴打滚的家常做法，怎么做驴打滚好吃

一、秀一下所有的原材料先，其中黑芝麻粉和黄豆粉都是从超市买的生的。所以得自己炒。

二、糯米粉和生粉混合，慢慢加水调成糊状，直到用勺子可以挂住糊，面糊会慢慢留下来的状态即可

三、将混合好的糯米粉和生粉糊放在保鲜袋里（后来发现如果用保鲜膜会更好，保鲜膜不容易粘着）

四、放入锅中蒸15到20分钟，蒸好后出锅放凉。（我直接放冰箱里快速降温）

五、炒黄豆粉，用最小的火，不断翻炒，炒到颜色变深，闻到香味就可以了，大概几分钟。这个是炒好后的图，小清新一把。

六、炒黑芝麻粉，同样的方法，小火炒，炒到闻到芝麻香，或者自己尝一尝，有一股带着微微苦味的香，就好了。

七、炒好的芝麻粉与蜂蜜搅拌混合（蜂蜜是为了代替白糖调味道，又甜又有营养）

八、用擀面杖隔着保鲜袋将蒸好的糯米粉轧成薄片

九、切开保鲜袋，将黑芝麻馅，或者巧克力馅放在上面，然后卷起

十、外面滚上黄豆粉或者椰蓉即可，切块，开吃(*^__^*)

心食神小贴士：

一、保鲜袋没有保鲜膜好用。后来蒸熟的糯米粉很粘保鲜袋，不得不把糯米粉慢慢撕出来放在保鲜膜里重新轧成薄片
二、还可以在保鲜膜上滴两滴油，然后保鲜膜对折均匀将油抹开，再打开放上糯米粉糊
三、巧克力馅不好吃，这种巧克力太甜太腻了，不适合配糯米，创新未必能出好成果
四、我用的原料很少，所以轧成薄片时轧的面积不够大，所以没法卷成好几层的效果，又因为懒省事，就直接把馅料包在其中卷起来。馅料最好平铺到够薄，这样卷起来几层的样子就比较有卖相，很好看。