土豆花肉炖豆角

土豆花肉炖豆角的简介：

土豆炖豆角的材料简单，做法也简单。豆角是北方的叫法儿，其实就是我们常说的四季豆，富含卵白质及多种蛋白质，经常吃豆角，可以健胃消食、促进食欲。喜欢吃素的人家，可以直接把土豆和豆角一起炖，也很好吃。但如果不排斥肉的话，建议最好放点肉进去一起炖，尤其是肥瘦相宜的五花肉，菜的味道绝对会更好虽然都是最朴实的食材，营养却十分丰富，看看那些靠这炖菜滋养起来的北方人就知道了，个个高大挺拔。

土豆花肉炖豆角的用料：

土豆花肉炖豆角的家常做法，怎么做土豆花肉炖豆角好吃

一、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块

二、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段

三、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块

四、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用

五、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段

六、小火煸出香味后，放入五花肉

七、炒至五花肉变色，倒入四季豆

八、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆

九、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽

十、炒匀后，再放入茶包袋和葱段

十一、加入清水，水位至食材的2/3处

十二、大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可

心食神小贴士：

一、土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好；
二、花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生
三、水不需要没过食材，至2/3处即可；
四、由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。