妈妈牌自制香肠

妈妈牌自制香肠的简介：

妈妈做的香肠深受大家喜欢。有次一个饭店老板特地请妈妈教大厨制作。每次做香肠，邻居们都过来学，学会后就一起做，边说笑边灌，热闹得很。每年冬天都要从家里带走不少。授之以鱼不如授之以渔，这次回家参与制作，想吃时就可以自己做啦。

妈妈牌自制香肠的用料：

妈妈牌自制香肠的家常做法，怎么做妈妈牌自制香肠好吃

一、猪肉切成大片，拌上剩下所有调料，拌匀

二、用一个矿泉水瓶子，剪下瓶口作为漏斗

三、把肠衣一头用线绑住打结；另一头套在瓶口上，用线绑住套牢，把肉塞进肠衣内，每隔一段用线扎住，再用牙签或针在香肠上扎眼排气。

四、挂在檐下晾干，有阳光最好，20天后即可。

心食神小贴士：

猪肉最好带一点点肥肉；
10斤肉用一、5斤肠衣正好