一、准备好所需材料
二、烤好的戚风蛋糕冷却后切成1.5cm厚度的片
三、用6寸慕斯圆压出蛋糕形状，作为慕斯底座
四、小碗中倒入1大匙朗姆酒
五、加入一大匙黄桃罐头糖水，搅匀，即为糖酒液
六、饼底均匀刷上糖酒液，放入冰箱冷藏备用
七、准备适量芝士
八、隔水小火搅拌
九、加入糖，持续搅打成无颗粒的糊状
十、g黄桃果肉用搅打机打成果泥
十一、将果泥加入芝士糊中，持续小火加入拌匀
十二、加入冰水泡软的吉列丁片，持续小火加热
十三、小火加热，并不断搅拌至吉列丁片融化，离火放置室温备用
十四、取100g淡奶油
十五、用打蛋器搅打成8分发
十六、分三次取淡奶油与已晾至室温的芝士糊混合均匀
十七、放入100g切成小块的黄桃果肉
十八、拌匀，倒入用压好饼底的慕斯圆中，冷藏3小时以上至凝固
|||一、准备制作亮面果胶
二、将明胶粉和冰橙汁混合，静置5分钟
三、隔水加热，直至明胶完全融化成液态
四、从冰箱取出凝固的慕斯蛋糕
五、均匀淋上明胶液，静置片刻使其凝固
六、奶油打发，黄桃切成薄片，摆放成花朵形状进行装饰即可
