0爸每天晚上都喜欢吃点小饼做宵夜，以前常做些桃酥，鸡仔饼，芝麻酥，瓜子酥之类的给他磨牙，但是中秋过后检查身体，尿酸有些超标了，于是花生，核桃，多油的东西都要戒掉，好吃的香口的香酥的东西必然油份很高，一半油脂一半面粉想想都恐怖，那宵夜时间要吃点什么呢？不能太油不能太甜不能不好吃，想来想去，看来看去，做了这个海苔苏打饼干。有海苔的香气，咸香，不会太油腻，可以做给家里的老人吃的饼干。想要酥脆效果的把蛋白改为全蛋液，加蛋白偏硬些。
一、黄油室温软化，加入糖粉打匀，打到淡淡发白
二、加入过筛的低粉，小苏打，盐拌匀
三、加入海苔碎和蛋白拌匀成面团
四、擀成薄片放入冰箱冷藏1个小时
五、拿出后切块，在表面扎孔
六、180°烤箱烤20-25分钟
