白萝卜盅

白萝卜盅的简介：

今天，双双教大家一个小方法，将猪肉馅酿入白萝卜盅内，蒸熟，浇汁，外表晶莹剔透，红白相间，美不胜收！用虾来煮汤，淋入水淀粉勾芡，熬成晶莹的芡汁，浇在萝卜盅上面，不仅可以为萝卜盅提鲜，更能起到增亮提色的作用。

白萝卜盅的用料：

白萝卜盅的家常做法，怎么做白萝卜盅好吃

一、猪肉馅买回来，用刀剁成有粘性的肉糜

二、加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品，顺着额方向搅拌上劲。可以搅上葱姜花椒水

三、白萝卜切段，用模具取形

四、令取一个小号的模具，挖出内洞

五、将肉馅塞入，抹平

六、放入盘内

七、花椰菜掰成块，焯熟

八、蒸锅烧开水，将白萝卜盅放入，蒸10分钟，取出

九、小锅放水，放入虾两枚，煮出鲜味

十、浇入水淀粉，边倒边轻轻搅拌

十一、淋入香油

十二、将汁舀出，淋在白萝卜盅上面

心食神小贴士：

一、没有模具可以用刀子切成圆形或者方形，小号刀子轻轻挖掉中间的部分。
二、切掉的边角料也别浪费，和排骨一起，炖个汤，冬季进补，多喝汤水，更加滋润哦！
三、将虾和清水稍熬煮一会，等鲜味出来再做勾芡。
四、猪肉馅用刀剁成肉泥，剁至有粘性才好。
五、花雕酒代替料酒，滋味更好，可以分次搅入葱姜水，滋味更佳！