川菜辣味版可乐鸡翅

川菜辣味版可乐鸡翅的简介：

这道菜是四川常吃的烧鸡公和可乐鸡翅的混合版，没有可乐鸡翅的甜腻也不像一般烧鸡公只是辣味。家人一直比较喜欢吃这类的味道，麻辣中带点可乐的甜。

川菜辣味版可乐鸡翅的用料：

川菜辣味版可乐鸡翅的家常做法，怎么做川菜辣味版可乐鸡翅好吃

一、鸡翅砍成块，青椒切成滚刀块，姜蒜切末，干红辣椒切段。

二、鸡翅放入开水中焯水一两分钟，血水放干净了捞出备用。

三、锅内加油预热，油烧至七八成热下姜蒜末、干红辣椒，炒至出香味

四、下鸡翅翻炒，炒至变色加生抽翻炒一两分钟，再加老抽上色，翻炒均匀。

五、加烧鸡公调料一大坨，一斤鸡翅大概用一包调料的四分之一就够了。将调料与鸡翅充分翻炒均匀，这个时候锅里的鸡翅已经很香了，看着就想吃。=。=

六、加可乐。可乐没过鸡翅的4/5？反正就是不要全部淹得一点鸡翅都看不见就行。然后就加盖等着可乐慢慢入味烧成酱汁。

七、锅里可乐烧得黏糊糊的剩很少的时候，加青椒，翻炒均匀，断生就可以出锅了。

心食神小贴士：

一、 在市场去买的鸡全翅可以让摊主帮忙砍成小块，比超市买的方便。
二、 我用的烧鸡公调料是超市到处都买得到的150g的“胖子烧鸡公调料”，包装红红的，上面一个大光头的胖子那个。买不到烧鸡公的用郫县豆瓣或者胖子麻辣鱼调料都行。
三、 如果喜欢口味偏甜的用可口可乐。
四、 又做了几次，结果发现这货不管是可乐还是啤酒和雪碧，百搭啊~ 太爽了。。