一、煮寿司米饭，最佳方案是先煮点海带汤，然后再用这个汤煮米饭，其他要加的作料还有胡椒粉，鸡精，香油，一点点盐，这样煮出的米饭会很鲜美。（懒人做法是把正常煮好的米饭里面伴上胡椒粉，香油，盐，鸡精。）
二、将鸡蛋摊成蛋饼切长条，黄瓜和火腿肠切成筷子粗细切的长条，长度和紫菜的宽度一致
三、在寿司卷帘上先平铺一张紫菜，在紫菜上铺薄薄一层米饭，米饭上涂一层沙拉酱，沙拉酱上铺一层肉松
四、在靠近手的部分放一条鸡蛋，一条黄瓜，一条火腿肠
五、然后用寿司竹帘小心把材料卷起来
六、收口朝下放一会
七、将卷好的寿司去头尾，切成段，码在盘子上，装饰上香菜上桌
