鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
一、鲫鱼洗净刀各划几刀好入味，用盐、料酒擦身腌制20分钟
二、葱切段、蒜切末、姜切片，青、红椒切小圈
三、调酱汁：蒸鱼鼓油、白糖一勺、水淀粉兑成汁
四、20分钟后，用少许生粉沾在鱼身两边
五、起锅，热油，油差不多充满锅底，放姜片爆香，从锅边一侧滑入鱼，小心油溅
六、中火煎黄，淋入少许料酒，翻身再煎至另一边金黄，加入姜丝、葱段、青红椒、洋葱
七、放酱汁于鱼身后迅速放入清水，没过鱼身
八、大火煮沸后加入豆腐，转小火，加入适量的盐，快收汁时加入香醋，即可出锅
九、撒上葱青装点
