莲子的营养价值防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然但不可久煎。
一、将莲子和百合浸泡4小时，冲洗干净
二、将莲子置入清水锅内，大火煮沸后，转小火
三、小火煮20分钟后再加入百合
四、大约30分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化，关火即可。冷藏后食用更佳
