酱香洋葱炒鸡蛋

酱香洋葱炒鸡蛋的简介：

酱香浓郁，看着颜色深，但不咸。

酱香洋葱炒鸡蛋的用料：

酱香洋葱炒鸡蛋的家常做法，怎么做酱香洋葱炒鸡蛋好吃

一、洋葱去皮切小块，比普通做菜时稍小点。鸡蛋打散备用。

二、锅内热油，鸡蛋炒熟（偏嫩，小块）盛出。

三、重新加点油（正常炒菜量），中火炒洋葱，一定要炒到洋葱水分没了，边缘微焦，呈淡咖啡色，这样香味才全出来，不可操之过急。

四、加入大酱，炒至酱和油以及洋葱完全融合，不要炒糊了。

五、倒入炒好的鸡蛋，翻匀。按口味加点盐，也可不加。

心食神小贴士：

炒洋葱过程很关键！