这次的蛋糕并没有用到木糖醇，不过也可以算是低GI食物。因为用了100%的豆渣，不过这豆渣还是所谓的生豆渣（不用炒干）,非常方便。这次还是用CacaoBarry(可可百利)可可粉，一个非常著名的法国巧克力品牌，所以这牌子的可可粉的味道非常香浓，果然是一分钱一分货。那些马来西亚产的可可粉，虽然有颜色，但是没香味，也没苦味,非常令人失望。豆渣加上可可粉的纤维和营养，真的非常高。味道非常好，又香又浓又有营养。吃过的人，没有一个吃得出那是用了100%豆渣做成的蛋糕。连讨厌黄豆的人都觉得非常美味可口。如果想做成糖尿病者专用蛋糕的话，只需要用木糖醇代替普通蔗糖就可以了，非常方便。
一、鸡蛋和糖用电动搅拌器打发到可以留下明显的痕迹为止
二、可可粉和生豆渣混合均匀
三、将（2）加入（1），轻轻地搅拌均匀，倒入模型里
四、度烤30-35分钟
