水煮千张肉片

水煮千张肉片的用料：

水煮千张肉片的家常做法，怎么做水煮千张肉片好吃

一、干辣椒和花椒放入锅中慢慢加热煸炒

二、炒至香味出来的时候关火取出

三、放入砧板上用擀面杖碾碎

四、千张切丝，下入开水中焯一下

五、捞出放碗底备用

六、瘦肉切片，加入姜蒜、料酒、盐、淀粉和香油拌匀腌制半小时

七、热油爆香姜蒜末

八、加入一勺香辣酱炒香（也可改为豆瓣酱）

九、加入适量的清水煮开

十、开锅后下入肉片

十一、煮至肉片变白

十二、加入盐

十三、加入葱段

十四、将煮好的肉片连汤倒入千张上

十五、放入碾好的辣椒花椒碎

十六、勺中放入少许油，在火上烧热

十七、趁热浇在辣椒和花椒上即可

心食神小贴士：

一、第1至3步可以用现成的辣椒末和花椒碎代替
二、千张可以换成你喜欢的各种蔬菜
三、香辣酱可以用豆瓣酱代替，随个人喜好