麻辣鲜香的牛肉干不仅让家人的味蕾得到了绝妙的体验和享受，而且，这麻辣牛肉干的自制，会让煮妇很有成就感哦！想一想，只有有心，只要用心，还有啥咱不可以在家DIY的呢？
一、牛肉洗净，切成指头粗细的长条
二、凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用
三、坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开
四、下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分
五、起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油
六、锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄
七、添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀
八、下入牛肉翻炒上色，烹入生抽和料酒，根据自己的咸淡口加一点点盐
九、临出锅时撒上芝麻
