具有甜蜜的香气和丰富的口感
一、烤制全蛋海绵蛋糕，冷却，分层切开
二、打发淡奶油至6分发放入冰箱冷藏室备用
三、鱼胶片浸在冰开水中软化后，隔水加热，融化成鱼胶溶液备用
四、草莓打茸
五、搅打芝士。芝士微微打散后，加入配方中一半的糖，继续搅打。等糖大部分吃进去以后加入另一半糖，再搅打，直到芝士变成乳白色，接近奶油状
六、芝士糊中加入草莓茸，用橡皮刮刀搅拌均匀
七、混合打发好的淡奶油和芝士糊，搅拌均匀
八、加入鱼胶溶液，迅速搅拌均匀
九、模具中底部垫好蛋糕片，倒入一部分芝士糊，再放上一片蛋糕，倒入余下芝士糊，轻轻晃动模具，整平表面，放如冰箱冷冻室，2小时后即成
