好几年前在去成都玩，早上就吃一碗豆汤饭一个锅盔甚为满足豆汤饭的香浓一直让我念念不忘，貌似外面卖的豆汤饭没有素的，所以好久也没吃到过了这道素菜也是用白豌豆做的，但是做法大不同，可以说简单了很多，单纯的吃食物本来的味道调味简单的不能再简单，对我来说豌豆煮烂后自身特有的香气已经足够吃素后味觉灵敏很多，口味也清淡了，这样的话对食材的要求就变高当我满足于一碗白水煮萝卜时，同桌的人会抱怨味道太寡，这我也非常理解，但真正的吃货是吃得了浓油赤酱丰腴味，也品得清淡薄盐本蔬香
一、豌豆尖去掉老茎，洗净待用
二、白豌豆用水泡一夜，入高压锅加水压至酥烂（这个是最省事省力的方法，当然也可以用电饭锅慢煲，注意观察如果水不够了要适当加水）煮到这种程度，皮肉分离，酥烂没了魂就可以了，加盐调味，放入豌豆尖烫熟，装盘即可
