首页
菜谱
食材
菜单

腊肉蒸芋丝

腊肉蒸芋丝的简介:

芋头中富含多种营养素,可增强人体的免疫力,能够增进食欲,有助于消化。芋头切成丝,蒸的过程中,腊肉的汤汁浸到芋头中,吃起来香糯里夹带着肉的鲜味。

腊肉蒸芋丝的用料:

腊肉蒸芋丝的家常做法,怎么做腊肉蒸芋丝好吃

一、小葱切成葱花备用。芋头去皮,切成细丝。用冷水浸泡冲洗数遍,去掉粘粘的东西

二、熏腊肉切成薄片,放入沸水中焯一下水,捞起放进冷水中洗净油沫和杂质,控干水盛起备用

三、拿一个盘子,把洗好的芋丝铺在盘底,撒上豆豉,淋入生抽,撒入绵白糖,在上面放一层腊肉片

四、上锅大火蒸10分钟,蒸好后出锅,撒上葱花,起油锅,倒入油,待油温升高,关火,把油倒入盘子里,滋啦一声,油香四溢,这道菜就完成了

心食神小贴士:

一、切好芋丝之后放水冲洗干净黏液,这样蒸出来的芋丝就会爽口粉糯,不会黏腻;
二、因为我家自制的熏腊肉的味道很咸,所以要下锅焯水,这样既可去掉表面的油污,也可以让腊肉的味道变得没那么咸。
你可能喜欢的