蚝汁杏鲍菇炒西兰

蚝汁杏鲍菇炒西兰的用料：

蚝汁杏鲍菇炒西兰的家常做法，怎么做蚝汁杏鲍菇炒西兰好吃

一、杏鲍菇切片入热水中稍微焯烫下捞起待用

二、西兰花切小朵洗净也焯烫过凉待用（水中加点盐和油可以让蔬菜色泽更亮眼），蒜切片

三、热锅凉油爆香蒜片

四、加入杏鲍菇翻炒片刻，接着加入西兰花

五、放调味料，这里我用了生蚝汁、盐，少许的糖，大火翻炒入味，起锅前淋点香油即可

心食神小贴士：

因为是大火翻炒，所以杏鲍菇和西兰花需要事先焯过，这样可以让食物完全熟过