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鸡蛋培根意面

鸡蛋培根意面的简介:

2人份

鸡蛋培根意面的用料:

鸡蛋培根意面的家常做法,怎么做鸡蛋培根意面好吃

一、芦笋取嫩的部分,切成斜片,大蒜拍扁切薄片,培根切片。

二、鸡蛋打入大碗中,磨入芝士粉(多一些),稍稍搅拌备用。

三、水煮开加入一勺盐,加入意面煮。大约煮7-10分钟。

四、煮面的时候,另一个锅子加热,加入橄榄油,培根下锅炒,现磨入大量黑胡椒,等培根有点焦脆后加入蒜片,再加入芦笋炒,此时烹入白葡萄酒(可以去腻加香),炒到酒精蒸发,慢慢收汁,调入一些盐,关火。

五、把炒好的培根倒入鸡蛋里面,此时面也煮好了,把面也放入(不用沥干,带点汤水最好)。迅速搅拌,热热的面与鸡蛋芝士搅拌在一起,变成白白的酱。

六、再磨入黑胡椒,按照口味调入适当盐巴,就可以了。

七、吃前再撒上一些芝士粉。

心食神小贴士:

如果只有一个灶头的话,那就先炒培根再煮面,面一定要趁热加入鸡蛋中,才能拌出好吃的酱。 意面奶奶的,搭配另外一道番茄鸡蛋沙拉非常好吃。
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