晚上做好的面包,早上起来放微波炉热一下就可吃了,而且很松软,非常好吃的。
一、把所有的原料(除黄油外)揉成面团,加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵至2.5倍大(天气冷,我放在加了开水的锅里发酵比较快些)
二、把发酵好的面团排出空气,分成8份的小面团,滚圆,进行15分钟中间发酵
三、分别将发酵好的面团擀开,先涂上一层沙拉酱,再放上一片培根
四、由上至下卷起,底部收口处捏紧
五、从中间切开,底部不要切断,切面朝上翻成两半拼在一起
六、排入烤盘,以38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵大约40分钟,直到面团变成原来的2倍大
七、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液
八、放入预热180度的烤箱上下火烤大约20分钟即可