家常豆腐是一道十分普通的家常菜，普通的食材，简单的做法，却营养丰富、美味经典，因为又嫩又滑，特别受小朋友的喜爱，是一道老少咸宜的家常菜。
一、葱、香菜切成葱花和香菜花、大蒜去皮剁成蒜茸，备用
二、肉末用生抽，糖，料酒搅拌均匀，腌15分钟；生粉加入清水调成芡汤
三、豆腐用小刀切成小块
四、锅烧热后放油，放入蒜茸爆香后，放肉末炒至八成熟，盛出，备用
五、锅里重新放油，豆腐放入，小火稍微煎一下，加清水或上汤煮几分钟，加入肉末轻轻翻炒均匀，然后再加盐，鸡粉调味，最后洒料酒，放入调好的芡汤加葱花和香菜炒匀，上碟即可
