最近咱们厨房的学习气氛很浓哈，动了几天脑了咱再动动手，周末了，轻松一下，上个有技术含量的——烙饼。平时我们想吃烙饼都是直接从外面买，方便又便宜，难得自己做一次，这次我们做的是椒盐饼，外面买的饼可没有这么多层哦。
一、温水和面，面要尽量和的软些，和好后盖上湿布饧半小时
二、把面团擀成一张大薄饼，洒上一层椒盐，用擀面杖擀一擀，使椒盐粘得牢一些
三、再刷上一层油（涂上油才能使饼分出层），卷起来，切成几段，把切好的面卷立起来，捏严两端的开口，扭成麻花型，再压扁，擀成饼
四、平底锅刷一层油，放入擀好的面饼，盖上锅盖焖三分钟，然后翻过来烙另一面。火候不太好掌握，火太大容易糊，太小又不容易熟，烙时间长了饼皮会变硬，只能自己凭感觉了
五、烙好的饼要一张一张摞起来放，注意饼烙好之后不能晾着，会变硬，要用锅盖盖上。不过饼变硬了也没关系，用蒸锅蒸几分钟就软了
