一、松花蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将松花蛋切成四瓣,装盘
二、姜切细末
三、锅内滴入少许油,烧至六成熟,火调至最小,锅中加入姜末、辣椒面,用铲小翻炒
四、锅内加酱油、料酒、些许醋、鸡精,一小勺白开水,与姜末、辣椒面拌匀
五、最后放入小葱,出锅将汁浇在松花蛋上即可
by 心食神
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