胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜鸡蛋饼的用料：

胡萝卜鸡蛋饼的家常做法，怎么做胡萝卜鸡蛋饼好吃

一、胡萝卜洗净擦碎备用

二、在稍大些的器皿中放入胡萝卜碎、鸡蛋、葱花、料酒、盐，搅打均匀后备用

三、另取一器皿，放入面粉和淀粉，用清水调和至稍微稠的状态，提起筷子粉浆呈直线下落即可

四、将面粉浆与2中搅打好的蛋液混合

五、在平底不粘锅内涂薄薄的一层油，倒入1/3混合蛋液，轻转成圆形饼状，小火慢慢焙熟后，小心翻面再焙10秒左右即可

六、将剩余蛋液依次按照如上做法完成即可

心食神小贴士：

一、将面粉与淀粉调和成粉浆后再与蛋液混合，可以保证胡萝卜鸡蛋饼的口感细腻，在搅打时也没有面粉块产生
二、在蛋液中加入料酒有去腥提香的作用