板栗红烧肉

板栗红烧肉的简介：

板栗红烧肉是一道传统的菜肴，其主要食材是五花肉、 板栗、湿淀粉、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。此菜肴含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 但食材栗子易变质，应趁鲜吃。要注意不吃发霉变质的栗子，以免引起对身体的不良影响。栗子非常容易变质、生虫子，新鲜的栗子买回来之后应尽快处理。本菜肴是一道营养丰富的川菜。

板栗红烧肉的用料：

板栗红烧肉的家常做法，怎么做板栗红烧肉好吃

一、将三层肉切大块，在开水中过血水

二、在砂锅里倒入没过肉的冷水，放入八角，香叶，大火烧开

三、关小火闷到20分钟

四、开大火，将酱油倒入，稍翻炒，上色，再放冰糖4，5粒

五、倒入板栗，翻炒使栗子上匀颜色

六、盖上盖子闷到栗子熟透为止

心食神小贴士：

板栗下锅后，尽量少去动弹，否则，好的板栗会过烂后散掉，吃起来不方便，也不好看。购买板栗时，要注意板栗是不是很新鲜，我买过速冻的，也很好吃，个大栗子圆。