腊肉饭

腊肉饭的简介：

十一去凤凰带回来的腊肉，看着就想流口水，凹老师说这是 他最爱吃的饭，有滋有味，香味无穷啊～

腊肉饭的用料：

腊肉饭的家常做法，怎么做腊肉饭好吃

一、大米用水洗净，泡上几个小时

二、腊肉放入锅中蒸15分钟左右，这样腊肉可以变的更软，更入味

三、取出蒸好的腊肉，切成薄片，待用

四、洗净青菜，切成小段

五、洗净香菇，切成薄片

六、起油锅，油七成熟的时候，放入姜片略炒，放入腊肉，翻炒出香味，再倒入切好的青菜及香菇，略微翻炒后，倒入泡好的大米，不停的翻炒，可以加少许盐，等到有点出水的时候，关火

七、将炒好的腊肉、香菇、油菜及大米一起倒入电饭锅，加入少许温水，以电饭锅正常程序煮饭即可

心食神小贴士：

一、最后加温水时不要加太多水，因为本身米已经泡开，翻炒的时候青菜也炒出了水，加的水太多煮出来的饭会太烂。  
二、盐不用加太多，腊肉本身就有咸味