大酱炒鸡蛋

大酱炒鸡蛋的简介：

偶然间在电视的某个频道看了一道用大酱炒鸡蛋的菜，其实早就知道用酱炒鸡蛋的做法，只是一直都没想起来亲自下厨炒一盘。这次借着看了电视，也亲手炒一盘吃。做法简单，酱香味很浓，而且也是非常下饭的菜哦~

大酱炒鸡蛋的用料：

大酱炒鸡蛋的家常做法，怎么做大酱炒鸡蛋好吃

一、将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用

二、大葱洗净，切菱形段；豆瓣大酱加少许清水稀释，备用

三、将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋

四、另起锅，加入适量油，倒入豆瓣大酱，翻炒几下后，放入葱段和鸡蛋

五、最后，调入少许白糖，翻炒均匀，出锅即可

心食神小贴士：

一、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的
二、鸡蛋在炒至的过程中要迅速，保持鸡蛋的嫩滑
三、我用的是豆瓣大酱，也可选甜面酱，味道也是相当不错滴
四、大酱推荐“葱伴侣”牌子