蜂蜜柚子酱

蜂蜜柚子酱的用料：

蜂蜜柚子酱的家常做法，怎么做蜂蜜柚子酱好吃

一、先将柚子剥开，用小刀将柚子皮的外层（黄色部分）取下，尽量去除白色部分；用温盐水浸泡15分钟后洗净

二、把柚皮剪成约1厘米大小，放入容器里加1杯水煮10分钟，稍凉后将2/3的柚皮用粉碎机打成泥，另1/3柚皮保留待用

三、将柚子的果肉剥去筋膜掰碎，和全部柚皮（含未搅打柚皮）一起放入锅中，加50ml清水和冰糖，小火熬煮至黏稠（约需1小时），熄火后放置自然冷却

四、待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜，拌匀后装入密封瓶，放入冰箱冷藏一周，即成清火润肺的蜂蜜柚子酱；需要时取适量柚子酱，用温水调匀饮用即可

心食神小贴士：

柚子品种很多，最好挑甜度高，汁水紧的品种来做。制作过程中，锅具要保持无油，盛器要保持无水，这样才利于保存。