碧绿青菜包

碧绿青菜包的简介：

造型的灵感来自于我家楼门口摊放的大白菜。又到了储存大白菜的季节，周末一早出门买菜，就看到楼门口已经有人开始晾晒大白菜了。新鲜的大白菜碧绿的菜叶、白玉般的菜帮，一下子就让我来了灵感，周末的包子就是这个大白菜啦！

碧绿青菜包的用料：

碧绿青菜包的家常做法，怎么做碧绿青菜包好吃

一、将380克面粉加温水调成白面团

二、将剩下的120克面粉加入菠菜汁

三、调成绿色的面团。两种面团都盖好放在一边饧着

四、将肥瘦三七开的猪肉剁成肉末放进大碗

五、加料酒、酱油、清水搅打上劲

六、加入牛肉粉提鲜增香

七、大葱生姜切成末放进去拌匀

八、加入盐、胡椒粉、蚝油

九、放入适量调和油拌匀

十、将胡萝卜擦成丝放进肉馅中

十一、搅拌均匀，馅料就调制好了

十二、饧好的白面团、绿面团分别揉匀

十三、再分别搓成长条状

十四、将绿色的擀成椭圆形长条状面片

十五、将白色长条状面团放在绿色的面片上

十六、用绿色面片包裹住白色面团，搓匀

十七、下成每个15克左右的小剂子

十八、将小剂子按扁

十九、擀成圆形皮

二十、放上适量馅料

二十一、捏成四瓣花状（如图所示)

二十二、再推出花纹，一只碧绿青菜包就包好了

二十三、全部包好后，放进预热100度的蒸箱内，蒸7、8分钟即可

心食神小贴士：

一、面团不可过软，否则影响成品造型。
二、菠菜汁也可以用油菜汁、青瓜汁等代替。
三、白面团和绿面团的比例要掌握好，这样出来的造型才逼真。
四、包的时候不要放太多馅，否则捏造型的时候会从上面漏出来，我试了好几个才成功的。
五、包子不要做的太大，小巧玲珑才好看。