猫饭是用鲣节(鲣鱼经过煮熟烟熏晒干等过程制作出来的)刨成片以后放在热乎乎的米饭上面,鲣鱼片就会在米饭上跳舞,然后撒上一些酱油,用筷子轻轻拌一下就可以吃了,鲣鱼鲜香佐以酱油和米饭,能吃到这些食材本身的味道,也能衬托米饭的甜味,所以米饭煮得好也是很重要的。鲣节比较不容易买到,我们可以网上购买包装柴鱼片来做,也是很好吃。
一、盛好米饭。
二、放上一把柴鱼片在米饭上面。(柴鱼片会遇热起舞)
三、淋上少许酱油。
四、筷子轻轻搅拌后就趁热吃吧。
by 心食神
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