杂锦卤水

杂锦卤水的简介：

很久之前买了一支卤水汁，一直还没用，直到昨晚发现存的几片卤豆干快要不能吃了，于是乎干脆做了一锅卤水，有些材料是后面加的，不过做法我就统筹了一下。巨大的一锅可以吃几餐了，BTW,卤水的东西，真的是凉了才好吃呀。

杂锦卤水的用料：

杂锦卤水的家常做法，怎么做杂锦卤水好吃

一、冷水落锅将处理过的猪手、鸭翅、鸡爪煮沸后持续3~5分钟煮出浮沫，捞出待用（可用温水冲去表面沾到的浮沫）

二、热油锅，放入调料1翻炒出香味，加入3公升的水煮沸

三、把调味料2加入到步骤2的沸水中搅匀继续煮沸

四、待水煮沸后，各种材料依次加入的顺序：花生和猪手煮30分钟后加入鸡爪、鸡蛋和鸭翅、再过15分钟后加入豆腐、卤豆干、烤麸继续煮15分钟即可

五、放入材料后全程用小火，耗时约60分钟，除了豆干和烤麸，其余材料均可以放在卤汁里浸泡过夜，会更美味

心食神小贴士：

由于实在材料太多，分了两碟拍。 一餐吃不完就各种肉类分装冷藏保存，豆制品（即豆腐、豆干、烤麸）容易变味，所以最好尽快消灭。