近来,办公室的同事和俺老是被一波又一波的感冒困扰,感冒之后,犯困、疲惫……工作的积极性很受影响。午饭时,两个人边吃边说话,讨论的话题就是感冒。俺说,这感冒太难受了,都不想上班了,休假在家睡个好觉多好。她说,看样子是老了,抵抗力下降,老是感冒。俺心想,这每天都是坐在办公室里,晒不到阳光,又不运动,有抵抗力才怪呢!不是给自己找借口,是真的没大块的时间去运动健身。一到周末,忙很多事情,往往就忽略了运动和健康。要是能在食物中摄取营养增加抵抗力,那是多好的事情啊!!思来想去,俺找到一样好东西——香菇。话说香菇的营养丰富,富含香菇多糖,可有效增强人体抵抗力。平时在三餐中,多添加一些香菇,不仅可以增加食物的鲜味,也会在无意中大大提升抵抗力。这样一举两得的美事,何乐不为呢?!
一、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿
二、香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿
三、土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中
四、大葱切成寸段,姜去皮切成大片
五、锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透(不喜欢喝汤的话,可继续炖煮至汤汁收干),即可出锅