酒酿紫薯小丸子的用料：
酒酿紫薯小丸子的家常做法，怎么做酒酿紫薯小丸子好吃
一、紫薯洗净后上锅蒸熟
二、用勺子挖出紫薯
三、碾成泥
四、趁热加入适量糯米粉
五、搅拌成泥状
六、加少量水捏成团
七、再搓成大小合适的小丸子
八、锅中坐水
九、水开后放入丸子
十、小火加盖煮
十一、煮至丸子浮起
十二、把水滗掉，加入适量甜酒酿
十三、煮开即可
心食神小贴士：
一、紫薯和糯米粉的比例没有定规，喜欢糯一点口感的就多加一些糯米粉，喜欢软滑一点口感的就多加一些紫薯，用水来调整干湿度，能捏成团即可。
二、丸子大小根据自己喜欢，我这个超级迷你。
三、煮丸子的水有点紫黑，倒掉即可，也不用滗的太干净。
四、我用的是自己做的甜酒酿，没有的也可以去超市买。
