老干妈炒鸡胗

老干妈炒鸡胗的简介：

这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃，口感好极了，每一口下去都爽脆无比，还很弹牙，加上芝麻的香味，回味无穷啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干妈味道绝配。

老干妈炒鸡胗的用料：

老干妈炒鸡胗的家常做法，怎么做老干妈炒鸡胗好吃

一、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍

二、香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈

三、热锅温油、煸香葱姜蒜

四、趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒

五、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味

六、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈

七、迅速放入香芹段

八、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可