说起减肥食物，一般要具备以下几个条件：一是本身热量低，吃进去不会增加太多热量，比如生吃时的黄瓜、西红柿、白萝卜或低油烹调时的一些蔬菜。二是富含膳食纤维，进到肚子里后，它会主动挟持一些其他食物残渣在肠道中折腾一番后快速奔向终点，带走废物，也带走了一些可转化为肥肉的脂肪,使肠道通畅。这类食物通常本身的热量也很低，绿叶蔬菜基本都属此类。粗杂粮也是如此。还有就是可以带来饱腹感的食物，这类食物通常也是膳食纤维含量高的食物。即不必吃很多，便会觉得已经很饱，自然不会进食过量,可以很好地控制进食量。这样的食物有粗杂粮、豆类，还有蔬菜中的白菜花和绿菜花，而且，还包括土豆！食物带来的饱腹感，和膳食纤维的含量有很大关系，纤维含量高的食物具有非常好的饱腹感，这样的食物通常营养价值也会比较高，基本都是高蛋白、高纤维、低脂肪。比如西兰花和白绿花这对蔬菜中的姐妹花，不仅位列最佳健康蔬菜之列，还因为其含有的丰富果胶和纤维素，使得它们可以带来很强的饱腹感，是名副其实的减肥蔬菜。其他增强饱腹感的食物还有：酸奶、豆浆、牛奶、各种豆类、粗粮。而饱腹感低的食物，则都是油糖含量高的，比如：蛋糕、糖、白面包、曲奇、丹麦面包等
一、西兰花、菜花掰成小朵洗净，胡萝卜切丁，大料掰开成小块
二、烧开水后，分别将菜花和西兰花焯一下捞出待用。菜花不易熟，焯的时间要比西兰花长个二十秒
三、锅热倒油，下大料块、咖喱粉和葱花爆香
四、倒入胡萝卜丁炒匀
五、锅入倒入少许水，将胡萝卜丁焖一小会
六、倒入焯好的西兰花和菜花，翻炒匀，再加入一点水，焖2分钟
七、最后调入少许盐调味即可
