丝瓜油条，应该是上海菜，也是稔一直想尝试的一道菜。清淡鲜甜的丝瓜，入口滑溜溜的，看起来也碧绿养眼，特别适合夏天吃。
一、无明矾大油条一根，丝瓜一根
二、丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用
三、新鲜干莲子泡清水半个小时
四、入沸水锅中煮熟，捞出备用
五、锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香
六、将丝瓜倒入
七、快速翻炒
八、煮熟的莲子也倒入锅子里
九、转大火，迅速翻炒
十、加入一小勺盐
十一、加盐后，丝瓜本身会出一点点水，但如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水
十二、稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。时间也不要长，因为莲子是熟的，丝瓜本身也非常易熟
十三、这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀
十四、一点点味精，提个鲜
十五、倒入油条
十六、关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可
