日式味噌汤

日式味噌汤的简介：

在国内喝过很多日式味噌汤，只能说大多数用来骗中国人。。。就像我在日本吃过的小笼包，也是用来骗日本人的。。。以下贴出的制作方法我是按照西健一郎的做法做的，他是谁？大家放狗搜吧，我不废话了。

日式味噌汤的用料：

日式味噌汤的家常做法，怎么做日式味噌汤好吃

一、将干海带剪成4公分的小片后放入清水中用最小火加热30--40分钟

二、海带的鲜味释放出来后捞出海带

三、接下来放入木鱼花用中小火煮8分钟后熄火，静置3分钟。

四、用厨房纸过滤木鱼花，这样日式高汤就做好了

五、豆腐切成1--1.5厘米的方块后放入高汤内煮直8-10分钟。

六、加入干裙带菜。当裙带菜涨开来后马上熄火。

七、把味噌倒进细网漏勺内后，放入汤内搅拌使其溶化开。网勺最后会有一点点豆渣，这个不要放进汤里。

八、撒葱吧！盛出来喝吧！趁热腾腾的时候！

心食神小贴士：

1 制作高汤的过程中，1的步骤里，用最最小的火，不能使汤水沸腾。
2 玉蕈可加，也可不加~
3 有些在味噌汤里放猪肉片的。我没放，比较喜欢清淡鲜美（个人喜好）。
4 一定要用日式高汤。可以做两碗比较一下不同：一碗用高汤，一碗不用高汤。区别立见分晓。