红烧肉

红烧肉的用料：

红烧肉的家常做法，怎么做红烧肉好吃

一、将五花肉均均匀的码在平底锅中，中小火煨出猪油，中间翻个，煎至两面微黄

二、放入老抽、冰糖翻炒至冰糖溶化

三、倒入料酒和开水（一定要用开水）谁要多一点，高出肉2、3公分就可以

四、放入其他原料

五、大火烧开后转小火1小时左右，转大火收干汤汁即可

心食神小贴士：

一、放入山楂干，肉会更加软糯
二、加水的时候一定要热水，凉水的时候肉会变紧，不好吃
三、最后收汁要用大火
四、选择五花肉时一定要买带皮的，肥瘦相间的