韭菜盒子是我老家很土的叫法，现在是不是叫成馅饼更洋气些呢？哈哈。不管名子如何，好吃才是硬道理，我喜欢家乡的粉条，是用红薯做出来的那种，今天做这韭菜盒子的时候，俺也放了些，很久不吃这些了，今天俺家小美女一下子吃了四个，俺也一样，吃得挺撑。
一、面粉加适量80度左右热水和成光滑面团，饧半个小时；（用热水和面口感会比较好，如果用冷水和的面做出来后将很硬。）
二、韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎，鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下，加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油，拌匀成馅料
三、将饧好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边
四、锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火煎成金黄至熟即可
