身脾胃不和、消化不良、体虚弱和瘦弱者、气血不足的人都适合和这道汤。这个汤健脾开胃，对气血虚损有很好的食补作用。加入白果能润肺止咳，而性温热的胡椒有驱寒的功效。特别冬季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!
一、猪肚买回先简单用水龙头的水顺着口子注入水简单清洗一下
二、用剪刀剪开
三、放入一汤匙面粉，然后用手使劲揉搓，特别是里面有粘液的地方
四、冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉重复之前的动作，连续3次
五、用面粉洗3次后的猪肚已经很干净了，没安全感的朋友还可以放入2小勺盐揉搓，然后再清洗，重复2次
六、最后把外面粘附的猪油撕掉即可
|||一、备好配料
二、提前浸泡腐竹
三、把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟
四、捞出切小条
五、锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会
六、炒香的胡椒粒倒回锅同炒
七、加入水
八、加入红枣白果
九、转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白
十、调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右
十一、最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成
