培根土豆饼

培根土豆饼的用料：

培根土豆饼的家常做法，怎么做培根土豆饼好吃

一、土豆用锅或高压锅蒸至软烂，普通锅要25分钟，高压锅10-15分钟。去皮，用勺子压成泥；放盐和黑椒粉搅混调味

二、培根、洋葱切碎

三、锅放少许油，培根碎下锅翻炒一下，放洋葱，再翻炒，炒至水分蒸发

四、培根、洋葱和土豆泥均匀混合。手抹点油，将土豆泥捏成鸡蛋大小的球状

五、煎锅放油，抹均匀，土豆球放锅煎，一边煎一边压扁，不用压太扁，否则不成形

六、煎至两面金黄即可起锅

心食神小贴士：

一、培根和洋葱一定要炒干水，不然水分太多，土豆泥太稀不成形。
二、土豆最好用蒸，不要用水煮，否则吸了水分也会不成形。