香菇胡萝卜蛋炒饭

香菇胡萝卜蛋炒饭的用料：

香菇胡萝卜蛋炒饭的家常做法，怎么做香菇胡萝卜蛋炒饭好吃

一、香菇洗净切成小丁(如果用干香菇要提前泡发);胡萝卜切成小丁,生姜切成末,葱切花,鸡蛋打散成蛋液

二、热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用

三、锅内再放油,下入胡萝卜丁,煸炒两分钟左右至油呈微微的黄色

四、放入香菇与姜末,将香菇炒软

五、放入先前炒好的鸡蛋炒匀,再放入米饭,将其炒散

六、加入适量的盐炒匀

七、下入葱花,炒匀即可

心食神小贴士：

一、米饭最好用隔夜米饭，炒出来的效果会好一些；
二、将胡萝卜先放在油里煸炒,更利于身体对胡萝卜素的吸收.