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川香莴笋辣子鸡

川香莴笋辣子鸡的用料:

川香莴笋辣子鸡的家常做法,怎么做川香莴笋辣子鸡好吃

一、鸡腿肉去骨切小丁,倒入酷克100麻辣调料+少了水拌匀,腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略

二、取出腌制好的鸡丁,放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟

三、锅中倒入适量的玉米油,稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁

四、炸至表面焦黄,捞出沥干备用

五、鲜的朝天椒可用干辣椒代替,切成小段备用。蒜压成蒜米备用

六、莴笋切成丁

七、锅中倒入清水,烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用

八、锅中倒入适量的炒菜油,热锅凉油。放入蒜米和辣椒段炒香

九、放入焯好的莴笋丁翻炒均匀

十、再下入过好油的鸡丁,加入很少的盐调味,放入少许的糖和料酒,淋上一点点生抽炒匀

十一、在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即可出锅

十二、出锅后装盘即可食用,口感非常好。腌制过的别有一番符合滋味

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