我觉着这个虾好吃,调汁很关键。料酒1汤匙,白糖1汤匙,醋一汤匙,生抽2汤匙,盐少许这样的比例刚刚好,盐也可以不放可以按虾的多少根据此比例增减调料汁
一、将虾冲洗一下,减掉虾须
二、用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出
三、葱姜蒜切末
四、锅中烧热油,放入葱姜蒜爆香
五、放入虾翻炒几下,放入料酒1汤匙,白糖1汤匙,醋一汤匙,生抽2汤匙。也可以将所有的调料事先调好,一齐倒入
六、锅盖盖用中火焖至虾变成红色
七、打开锅盖,翻炒半分钟左右即可
by 心食神
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